La qualité

Nous pensons que l’agriculture de demain se doit d’amener le meilleur dans nos assiettes. C’est pourquoi nous avons décidés de créer un laboratoire de transformation de 150 m2 aux normes CE.

 

Les produits sortants de notre laboratoire sont tous issus de l’agriculture biologique sans présure animale.

L’engagement écologique

Comme pour notre élevage, nous prenons le plus grand soin à ce que notre laboratoire soit exemplaire au niveau environnemental.

• Nous n’utilisons pas de présure animale.
• L’électricité provient du réseau Enercoop.
• L’eau utilisée pour le refroidissement des machines de transformation est récupérée et réutilisée.

Nous avons l’objectif d’utiliser les déchets de la ferme (fumier, petit lait) pour produire l’énergie nécessaire à notre laboratoire. Nous voulons récupérer le Biogaz grâce à une autoconstruction en nous appuyant sur les travaux de Jean Philippe Valla, ainsi que ceux de Jean Pain.

Nous pourrons ainsi :

• Amener de l’autonomie énergétique sur notre exploitation.
• Réduire notre empreinte carbone au maximum.
• Limiter l’impact de l’inflation pour nos clients.